Nuestra Carta
FUERA DE CARTA
Todos nuestros pescados son capturas SALVAJES de nuestras lonjas
Wellington de carrillada
Carrillada, tartufata, jamón y puré de patatas
Lomo bajo de vaca
A la parrilla
Costilla de atún
Glaseadas con salsa barbacoa
Chocos fritos
A tiras (250g)
Huevas de choco
Aliñadas
Croquetas de jamón
Con salsa mayo mostaza
ENTRANTES
Ensaladilla de Pollo Asado
Salmorejo Cherry & Atún
Tomates cherry, atún picado, huevo duro y aceite de naranja
Anchoas & Mantequilla Ahumada
Anchoas del Cantábrico, mantequilla ahumada y tostas
Burrata con tomates asados
salsa pesto y tepanade de olivas y miel
Tomate & Atún Asado
Tomate aliñado, tronco de atún, chalota y piparra
Carpaccio Angus
Black Angus, aceite de brasas y emulsión de yema
Ñoquis Crujientes
Ñoquis fritos, salsa brava, sobrasada y ajo confitado
Berenjena Japonesa
Tempura ligera, praliné de pipas y salsa oriental 
Escalivada Cremosa
Verduras asadas, cremoso de apionabo y gremolata
Tabla de quesos
de la Sierra de Cádiz
Crudo de Atún rojo
Papas aliñás y velo de papada ibérica
Ventresca de Atún rojo a la Sal
Sofrito de verduras y aceite cítrico
ARROCES
Rissoto al pesto
Tartar de gambas y ricotta cremosa
Arroz en paella de Choco y Langostinos
con alioli de tomate marinado
Arroz en paella de Presa Ibérica
Presa, portobello y mayo de amontillado
CARNES
Presa Ibérica a la Parrilla
Adobo, demi-glace y verduras
Solomillo Madurado
Pimienta verde y patatas fritas
T-Bone Gallego
Lomo a la parrilla y solomillo en tartar
MENÚ INFANTIL
Macarrones Boloñesa
Filete empanado con patatas
Lagrimitas de pollo, croquetas y patatas
POSTRES
«Todos nuestros postres son caseros y elaborados en nuestra cocina»
Torrija brioche al limoncello
Tarta de queso y pistacho
Tarta pasión por el chocolate y avellana
Crema de mango, coco y chocolate blanco
Sorbete de limón y moscatel de Chipiona
Helados de la casa
Tabla de quesos de la Sierra de Cádiz
SERVICIO
Pan y picos
En cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, este establecimiento garantiza que los productos de la pesca de consumo crudo o los que por su proceso de elaboración no han recibido un calentamiento superior a 60ºC en el centro del producto, se han congelado a -20ºC durante al menos 24 horas.
