Nuestra Carta

FUERA DE CARTA

Gambas de Huelva

40/kilo

Langostino de Sánlucar

55/kilo

ENTRANTES FRÍOS

Ensaladilla con encurtidos y gambas escabechadas

9

Tostas de sardina anchoadas, verduritas y alioli de frutos secos (2uds)

9

Chicharrón de corte, moscatel y cítricos

10

Tartar de salmón, alistados y yema marinada

15

Nuestro ceviche de corvina

16

Selección de quesos Km 0

16

Cecina de angus, piñones y parmesano

15

ENTRANTES CALIENTES

Croquetas de chipirón y alioli

9

Croqueta de coliflor y mayonesa de manzanilla-miso

9

Croqueta de puchero y mayonesa de hierbabuena

9

Berenjenas japonesas, avellana y soja

13

Gyozas de verduras, setas y pringá

14

Nuestros huevos camperos

16

Coliflor braseada, verduritas y curry rojo

13

ENSALADAS

Tomates con burrata, trufa y pesto de rúcula

15

Tomates con pulpo, cebolleta y alioli

16

Brotes verdes con queso, anchoas y frutos secos

14

Brotes verdes con mango, chicharron, wakame y quinoa

14

MAR

Pulpo a la brasa, mojo "coreano" y pimentón

24

Carabinero a la brasa, papas y huevos

28

Pescados del día

S/M

(ver en sugerencias)

Mariscos según mercado

S/M

(ver en sugerencias)

TIERRA

Pluma ibérica a la brasa

17

Presa ibérica marinada a la brasa

18

Solomillo de buey madurado

24

Lomo bajo de simmental

27

Carrillada ibérica

16

Chuletón de pinta cántabra

75€/kg

30 días de maduración

PASTAS Y ARROCES

Udon Dan Dan de verduras y frutos secos

16

Fideuá de gambones y choco

18

(mínimo 2 pax.)

Arroz seco de lagartito ibérico

18

(mínimo 2 pax.)

Arroz negro meloso

17

POSTRES

Tarta cremosa de queso y yuzu

7

Brownie de chocolate blanco y pistachos

10

Mascarpone, chocolate y café

8

Crême brulée

7

En cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, este establecimiento garantiza que los productos de la pesca de consumo crudo o los que por su proceso de elaboración no han recibido un calentamiento superior a 60ºC en el centro del producto, se han congelado a -20ºC durante al menos 24 horas.

Sabores de Mar y Tierra en Saam Club de Mar: Productos de KM0 en Chipiona

En Saam Club de Mar, situado en la pintoresca localidad costera de Chipiona, se pueden encontrar una gran variedad de platos elaborados con productos de proximidad, que garantizan la máxima frescura y calidad. En su carta, destacan especialmente los sabores de mar y tierra, con una selección de especialidades que sorprenden a los paladares más exigentes.

Entre las propuestas más destacadas , se encuentra el tartar de salmón, un plato que destaca por la calidad del pescado utilizado y la presentación cuidada. El carabinero a la brasa es otro de los platos estrella de la casa, que permite disfrutar del sabor intenso de este crustáceo en su punto justo de cocción. Para aquellos que prefieren los sabores más tradicionales, las croquetas de puchero son una opción deliciosa, que combina los ingredientes más típicos de la gastronomía andaluza con una presentación moderna y elegante. Por otro lado, las gyozas de verduras son ideales para los amantes de la comida
vegetariana, que encontrarán en este plato una mezcla perfecta de sabores y texturas.

Nuestras hortalizas son recolectadas en nuestra propia finca, lo que garantiza su frescura y sabor. Además, ofrecemos una variedad de arroces y paellas, que son uno de los platos estrella de la casa.

Renovamos la carta se renueva constantemente para adaptarnos a los productos de temporada y ofrecer las mejores opciones en cada momento.